自由和自然，或許是每一個人心中，窮及一生想要追求的境界。走進花東縱谷這片原野山情，放眼四面皆是無窮盡的蓬勃生氣，沿途路上雖然車少人也少，但是它的純樸隨性，卻是東台灣的重要資產。甚至隨處可見的溫馨人情，往往，也可以從中尋獲許許多多有趣的人事物。歡迎，來到夢的國度！
瑞穗鄉，是一個好山、好水、好人情的樂土，在這個方圓不過135公里的珍珠小鎮，卻擁有極為多元豐富的物產和文化。找一日，可以搭乘台鐵郵輪式列車，不僅簡單經濟又便捷，出站後，還可以租一輛自行車，在走走停停、輕鬆慢遊間，就能品味最道地的牛奶、咖啡和茶等飲品，享受最養生的溫泉。
對許多人而言，或許花蓮瑞穗鄉是個很陌生的地名，但是對於瑞穗鮮乳應該是耳熟能詳！黑白相間的乳牛，無憂無慮的在碧綠的草皮上漫步，是位於瑞穗噴灌區與紅葉溪畔的「瑞穗牧場」，最令人難以忘懷的特色之一。
走在園區，最常見的景像，就是坐在露天咖啡座樹蔭下的遊人，桌上擺放著一杯濃醇鮮奶，欣賞著牧場中清新動人的遼闊草原，不經意地呼吸著純淨的空氣，品嚐各式鮮奶製品。每個人都有如浸沈在一股閒適的度假氣氛裡，大人小孩臉上掛滿著滿意的表情，「簡單的生活，平淡的幸福」這股氛圍，在此展露無遺。
走到牧場末端，只見牛群們也禁不住熱情的艷陽，好像約好似的，全躲在屋簷下吃草。
不少孩童，第一次近距離見此龐然大物，先是在一旁仔細端詳，過一會兒，才放下心中那份不安，緩緩撿起散落在地上的牧草，七手八腳的開始餵起乳牛，偶爾彎下腰摸摸牠們的頭，令人愛不釋手。
意猶未盡者，可以走進牧場中的販賣部，充斥著濃郁的奶香，品嚐每天現擠、現煮的濃、純、香的鮮奶外，以及軟硬適中、充滿奶香的原味牛軋糖。無論哪一樣產品，都很有乳牛風味！
位在瑞穗鄉的舞鶴，是東台灣最純淨美麗的社區，走進舞鶴村就仿佛走進一個美麗的圖畫世界，飄散著茶香和咖啡香。這裡的空氣，聞起來也很不一樣。舞鶴的茶，雖未稱得上是全台的頂級茶，但自從茶農研製出蜜香紅茶後，卻又發展出獨樹一格的茶葉生態。
當地的「舞鶴公主咖啡」，店內產品多元，往往顧客還在仔細研究每一種包裝物時，店員早就帶著親切的笑容，奉上一杯好茶，令每位來店找茶的茶客，也能找到一股暖意。
負責人舞鶴公主陳韻庭表示，蜜香紅茶完全不需加糖，主要在於生長過程中，小葉綠蟬的唾液會留在茶葉上，再摘其心芽精心研製而成為天然蜜香，茶飲不僅為深琥珀色澤而顯清澈，也已擠身為佳茗之中。目前在10多公頃的茶園中，已陸續開發出分別含有柚花、茉莉、桂花等香味與口感的蜜香紅茶，口感更多元。
另外，陳韻庭更以當地早年種植的阿拉比卡咖啡，創立自有咖啡品牌。用最自然的有機農法，全程採用有機肥料，經由人工除草、採收後，再經洗豆、脫皮、發酵、日曬30天以上，再封存養豆20天，去殼後並以人工挑選公豆和母豆，才能做出最香醇美味的咖啡。
在公主咖啡店裡，能喝到當地最新鮮現產的飲品，配著幾片餅乾小點心，還可以坐在店外的桌椅上，享受幾分遺世的清靜山野涼風，遠望舞鶴地區的特有風情，不亦樂乎。
發源於紅葉溪上游的「瑞穗溫泉」，是全台唯一的碳酸鹽泉，溫度大約為48度左右。由於當中富含鐵質，暴露在空氣中靜置一會兒，就會呈現鏽黃或鏽紅色，又有生男之湯的美譽。
瑞穗當地的溫泉飯店，皆處於山巒景緻之中，建築外觀雖沒有多餘的裝飾和浮誇的奢華，卻匯聚東部縱谷人文色彩濃厚的情感，在每家業者用心經營與親切的一聲問候下，總可以為遊人帶來回到家的錯覺。
隨風搖曳的椰子樹是「椰子林溫泉飯店」的顯著特徵，寬廣的庭院中，適合靜靜地浸泡在暖暖的湯池中，滋潤皮膚和美白一下，想像與周圍環境融為一體。
椰子林的客房都是獨棟小木屋，房內皆設有檜木浴池，感覺很原味且懷舊。另外還有二間不同風格的浪漫雙人套房，全由業者巧手貼心的佈置，是黃金湯泉以外的另一亮點。
座落在虎頭山下的「虎爺溫泉」，享有「帝王黃金琥珀泉」的美名，尤其在夏天更能促進身體血液循環。
園區中白天有山林美景，夜晚有蛙叫蟬鳴，採日式景觀而設計的雅居，共有17間不同特色的套房，每個房型均提供住宿客人專屬的溫泉按摩池，還能享受會館中所有的SPA及游泳池設備。能邊泡熱湯邊玩按摩水柱，在悠閒中又注滿全新活力。
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